Колонна углевания ( для дистиллятов и водки) КУ-02Авт

Спирт в смеси с водой называется сортировкой. И чтобы превратится в водку сортировку углюют. Так сложилось исторически. В процессе пропускания через угольные фильтры сортировка приобретает характерный водочный аромат и вкус ее становится характерным, водочным. Второе применение угля - очистка самогона. Этим методом пользуются несколько сотен лет. Углевание самогона так же трансформирует вкус самогона в лучшую сторону.

Обычно в домашних условиях углевание делается довольно просто. В емкость с сортировкой засыпают определенное количество активированного или березового угля. Далее смесь размешивают и дают в зависимости от рецептуры определенное время постоять. Потом происходит фильтрация через ватный фильтр. Этот способ хорош своей простотой. Недостатком такого способа является то, что объем угля насыпается «на глаз». Во вторых жидкость должна взаимодействовать с углем постоянно, то есть ее необходимо постоянно взбалтывать. Согласитесь, что стоять около бутыли сутки никто не будет.

Устройство углевания устроено по принципу углевания по кольцу. Насос, который абсолютно инертен к любым жидкостям, всасывает жидкость из емкости с сортировкой или дистиллятом в подающий патрубок. Затем насос подает жидкость со своего выхода шлангом в угольный картридж. Жидкость самотеком стекает по угольному картриджу, взаимодействуя с углем. Далее жидкость по соединительному патрубку попадает в фильтр финишной очистки. Уже профильтрованная жидкость попадает в приемную емкость или возвращается обратно в емкость с дистиллятом/сортировкой для повторного углевания по кольцу.

Такой метод углевания хорош тем, что он дает гарантированные, стабильные результаты.

Новый картридж желательно перед первым использованием промыть водой, так как там есть частицы угольной пыли. И чтобы не забивать картридж финишной очистки. Для промывки угольного картриджа достаточно несколько литров воды.

Если Вы работаете и с дистиллятами и ректификатами, лучше иметь два кртриджа соответственно. При работе с дистиллятами остатки его там будут присутствовать, и могут дать вкус водке при ее углевании.

Есть еще одно применение системе углевание. Это так называемое длительное углевание. Смысл в очень длительном времени углевания дистиллятов, вплоть до суток. Методом же настаивания такой процесс займет недели.

Колонна углевания. Получение водки и очистка дистиллятов.

Углевание спирта сырца. Работа с медными тарелками.