Принцип работы НБК - на куб, который работает как парогенератор, устанавливается колонна со специальными тарелками, и в ее верхнюю часть подается брага.
Из кипящего куба водяной пар летит вверх, брага стекает вниз и выпаривается при этом до полного отсутствия спирта при сливе в канализацию. Спиртосодержащие пары конденсируются и на выходе получается спирт-сырец крепостью 50-60%. Очень быстро, очень качественно, в больших объемах.